गर्मियों में खाएं ठंडी सब्जियां: लौकी, कद्दू, तोरी, टिंडा, पालक हैं सेहत से भरपूर; उल्टी, दस्त से राहत, पेट की गर्मी शांत होती

गर्मियों में सबसे जरूरी है शरीर को ठंडा रखना। इसके लिए ठंडी तासीर वाली चीजें खाना बेहद जरूरी है। मेडिका हॉस्पिटल, रांची की सीनियर डाइटीशियन डॉ. विजयश्री प्रसाद बता रही हैं ऐसी सब्जियों के बारे में जो गर्मियों में शरीर को ठंडक देती हैं।

पानी की कमी दूर करे लौकी

लौकी पोषक तत्वों का खजाना है। इसमें विटामिन्स और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है। लौकी की तासीर ठंडी होती है। शरीर में पानी कमी दूर करने और पेट को ठंडक देने के लिए गर्मियों में लौकी खाना बहुत फायदेमंद है।

लौकी में पोटेशियम, फोलेट, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी जैसे जरूरी तत्व पाए जाते हैं। गर्मियों में उल्टी, दस्त जैसी समस्याएं ज्यादा होती हैं। इनसे बचने के लिए लौकी की सब्जी, सूप, जूस का सेवन करें। कोलेस्ट्रॉल और शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने के लिए लौकी का सेवन करें।

फाइबर से भरपूर तोरी

गर्मियों में तोरी की सब्जी खाने के कई फायदे हैं। तोरी में विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। फाइबर और पानी से भरपूर तोरी की सब्जी पेट को ठंडक पहुंचाती है और पेट से जुड़ी समस्याओं से राहत देती है। गैस, एसिडिटी, कब्ज जैसी पेट से जुड़ी समस्याओं से राहत पाने के लिए तोरी खाएं।

तोरी ब्रेन हेल्थ और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती है। कोलेस्ट्रॉल और शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने के साथ साथ तोरी वजन कम करने में भी मदद करती है। तोरी खाने से मेटाबॉलिज्म अच्छा रहता है जिससे वजन जल्दी घटने लगता है। तोरी शरीर को हाइड्रेट करती है और त्वचा को सुंदर बनाती है।

वजन घटाए टिंडा

टिंडे में 95% पानी की मात्रा होती है। ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए टिंडे की सब्जी का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है। ये कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम करने में सहायक है।

टिंडा फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और एंटी ऑक्सिडेंट का बेहतरीन स्रोत है। इसके सेवन से पाचन दुरुस्त होता है, इम्यूनिटी बढ़ती है, हड्डियां मजबूत बनती हैं, स्किन की चमक बढ़ती है। टिंडे की सब्जी में कैलोरी बहुत कम होती है इसलिए ये वजन घटाने में मदद कर सकती है।

कूल है कद्दू

कद्दू की तासीर ठंडी होती है इसलिए गर्मियों में इस सब्जी का सेवन बहुत फायदेमंद है। गर्मियों में कद्दू की सब्जी शादियों में भी बनाई जाती है। कद्दू खाने से वजन कंट्रोल में रहता है और मोटापा नहीं बढ़ता। कद्दू में मौजूद एंटी कैंसर गुण कैंसर से बचाते हैं। कद्दू खाने से बच्चों के पेट में कीड़े खत्म हो जाते हैं। डायबिटीज और हार्ट के मरीजों के लिए कदूद फायदेमंद है।

कद्दू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट इम्यूनिटी बढ़ाते हैं। साथ ही सर्दी-जुकाम, वायरल इंफेक्शन से बचाता है। पुरुषों को भी कद्दू अवश्य खाना चाहिए। इससे उनकी स्पर्म क्वालिटी में सुधार आता है।

विटामिन-ए, सी, ई, बीटा कैरोटीन, फाइबर, पोटैशियम, कॉपर व मैंगनीज जैसे पोषक तत्वों से भरपूर कहू आंख, दांत, हड्डियों और स्किन के लिए लाभदायक है।

पालक-चौलाई के फायदे

प्रोटीन, आयरन और विटामिन सी के गुणों से भरपूर पालक की तासीर ठंडी होती है। यह पचने में भी आसान है इसलिए गर्मियों में इसका सेवन बहुत फायदेमंद होता है। पालक खाने से तनाव कम होता है, थकान दूर होती है और एनर्जी मिलती है।

वजन घटाना चाहते हैं तो पालक का सेवन शुरू कर दें। पालक खाने से आंखों की रोशनी बेहतर रहती है। इसके सेवन से स्किन का ग्लो बढ़ता है। पालक में आयरन भरपूर मात्रा में होता है इसलिए ये महिलाओं के लिए विशेष रूप से लाभकारी है। पीरियड्स के दौरान आयरन लॉस या एनीमिया की स्थिति में महिलाओं के लिए पालक का सेवन बहुत फायदेमंद है।

पालक की तरह ही चौलाई साग खाना भी बहुत फायदेमंद है। चौलाई में पालक की सब्जी के मुकाबले कैल्शियम ज्यादा मात्रा में होता है। इसके सेवन से हड्डियां मजबूत बनती हैं। फाइबर से भरपूर चौलाई साग खाने से कब्ज की समस्या नहीं होती, ब्लड प्रेशर और शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है, तनाव दूर होता है।

गर्मियों में खीरा खाएं

गर्मियों में हर कोई खीरा खाना पसंद करता है। खीरे में पानी की भरपूर मात्रा होती है इसलिए ये शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता। खीरा खाने से पेट की गर्मी शांत होती है।

खीरा खाने से वजन कंट्रोल में रहता है, कब्ज से राहत मिलती है, इम्यूनिटी बढ़ती है, ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है और स्किन खूबसूरत नजर आती है।

गर्मियों में हरी, लाल, पीली तीनों शिमला मिर्च का सेवन लाभकारी है। इसके अलावा फ्रेंच बीन्स, करेला, भिंडी, टमाटर की सब्जी खाने से पेट को ठंडक मिलती है और शरीर हल्का महसूस होता है। ये सब्जियां खाने से पाचन दुरुस्त रहता है जिससे गर्मियों में होने वाली समस्याओं जैसे उल्टी, दस्त, पेट दर्द में आराम मिलता है।